RICA RICA AYAM

RESEP AYAM RICA RICA PEDAS MANIS

Resep Ayam Rica Rica Pedas Manis

Untuk ayam rica rica pedas manis ini saya kira akan lebih di sukai oleh keluarga di rumah. Rasanya yang begitu menggugah selera bisa di buat dengan mudah hanya dengan mencoba resep ayam rica rica pedas manis berikut.

Bahan-bahan:

• 1/2 kg ayam negeri
• 1 buah bawang bombay, potong2
• 5 cm jahe, memarkan
• 4 lembar daun jeruk; tulangnya dibuang
• 2 lembar daun salam
• 3 batang sereh, memarkan
• gula merah, gula pasir, garam, kecap, penyedap rasa; secukupnya
• 500 ml air
• minyak goreng untuk menumis; secukupmya
• Bumbu yang dihaluskan:
• bawang putih; 3 siung
• bawang merah; 6 siung
• kencur yang sudah dikupas; 1 cm
• 3 butir kemiri
• 1 sendok teh lada
• 4 buah cabai merah; direbus
• (15 – 20 buah) cabai rawit; direbus

Cara membuat ayam rica rica pedas manis:

• Potong-potong ayam dan bersihkan. Rendam atau lumuri dengan perasan air jeruk nipis dan garam. Biarkan selama kurang lebih 15 menit.
• Sapkan minyak panas untuk menumis bumbu-bumbu.
• Tumis bawang bombay hingga layu, tambahkan bumbu halus, jahe, salam, sereh dan daun jeruk sampai aromanya harum.
• Jika bumbunya sudah tercium harum, tuangkan air bersamaan dengan gula merah yang sudah disisir. Biarkan sampai gulanya larut.
• Kemudain tambahkan gula pasir, garam, kecap dan penyedap rasa.
• Masukan ayam dan aduk-aduk sampai bumbunya meresap. Biarkan sampai airnya menyusut atau daging ayam sudah empuk. Koreksi rasanya.
• Angkat dan sajikan untuk keluarga tercinta.